Urnebes to jedna z serbskich… sałatek. Tak, tak. W restauracyjnym menu często zobaczysz go w kategorii „sałatki”, chociaż z warzywami ma niewiele wspólego. No nic, warzywa, nie warzywa… Urnebes jest szybką i pyszną opcją na szybki dip czy sos do kanapek. W niektórych pizzeriach w Belgradzie używa się go do smarowania pizzy.

Jadłam wiele wersji urnebesu, i każda domaćica robi go po swojemu, nie spotkałam się jeszcze z jednolitym przepisem na ten sos. Ja wam podam moją ulubioną i najszybszą wersję, ale pamiętajcie, że możecie używać różnych serów wedle upodobań.

Ja go robię, gdy akurat mam w kuchni resztki serków kanapkowych lub twarogów. Bo recykling jedzeniowy jest fajny!

Aby robić urbenes w2 minuty potrzebujesz miskę, widelec i:

✔️ serek śmietankowy, kanapowy lub sałatkowy. Może być twaróg (u mnie 2 łyżki)

✔️ opcjonalnie, jak lubisz rzadszy, śmietana lub jogurt (u mnie 2 łyżki)

✔️ ajvar (możesz kupić gotowy, zrobić własny lub użyć pieczonej i zmielonej papryki. Ja dałam 1 łyżkę ajvaru)

✔️ chilli (płatki lub proszek) – szczypta, ale można dać więcej

✔️ papryka wędzona – pół łyżeczki

✔️ rozgieciony, posiekany czosnek (u mnie 2 ząbki)

✔️ opcjonalnie sól, pieprz

Urnebes robi się bardzo łatwo! Wszystko, w proporcjach jakie lubisz,wrzucasz do miski i rozgniatasz widelcem. Ja tego sosu używam jako dip do ziemniaków, do kanapek, tortilli, frytek.

Gładko poszło, co nie? Teraz możesz zachwycić gości tym szybciutkim dipem, lub nadać swoim potrawom wyrazistości i bałkańskiej nuty ;)

Urnebes sprawdza się idealnie kiedy nie macie czasu zrobić dodatków do obiadu, lub gdy potrawy są za suche.

Jeśli zrobicie, dajcie znać jak wyszło! Jeśli macie inny przepis na ten sos, podzielcie się na dole w komentarzach:)

Zapraszam do mojej facebookowej grupy, gdzie dzielimy się słowiańskimi przepisami!

Urnebes jako dip

Monika Mizińska-Momčilović

Szczypta magii, garść rodzimych legend, spora dawka ziół i natury okraszona podróżami w dzikie miejsca... Oto z czego składa się jej życie. Z wykształcenia metodyk języków obcych, na życie zarabia jako rękodzielnik i tłumacz. Najczęściej można spotkać ją w lesie, na Instagramie lub w kuchni przy pleceniu naszyjników oraz tworzeniu ziołowych naparów, maceratów i nalewek. Na blogu bewilderslavica.com Monika zaraża miłością do ziół, natury, outdoorowego stylu życia, dzikich podróży i rodzimych korzeni.