„Placki Leszego” z zakwasu chlebowego

Ten przepis  jest tak prosty, że długo się zastanawiałam, czy w ogóle go pisać na blogu! Bo tak prosta sprawa… a jednak! Gdy powiedziałam kilku osobom, że robię placki z zakwasu, otwierali oczy ze zdziwienia. No jak to? Ha!

Jeśli umiesz robić zakwas lub masz go z pewnych źródeł i z jakichś powodów nie masz zamiaru go wykorzystać do pieczenia chleba, zrób placki! Jestem pewna, że Leszy by się nimi zajadał ;)

Placki zakwasowe są przepyszne z twarogiem lub kefirem. Bardzo lubię je jeść z zupami-kremami i myślę, że super by się sprawdziły jako dodatek do piwa. Te „smażone bakterie” jak to stwierdziła jedna z moich koleżanek będą zdrowym, wartościowym śniadankiem. Spróbuj zrobić je choć raz! Te placki to złoto! Kiedy w domu nie ma chleba i nie chcesz czekać aż wyrośnie lub nie masz ochoty iść do piekarni – placuszki uratują sytuację w kilka minut!

Są tak uniwersalne, że mogą je jeść i weganie i mięsożercy – wystarczy wykonać je według prepisu dodając do nich różne dodatki. Placuszki są chrupiące na zewnątrz, na patelni dumnie się puszą i są mięciutkie w środku. Mają charakterystyczny, kwaskowaty smak. Jeśli lubisz produkty fermentowane, te placki skradną Ci serce, zawładną kubkami smakowymi i rozpieszczą jelita.

Placki z zakwasu – czego potrzebujesz:

  • patelnia
  • łyżka do zupy
  • sól
  • lebiodka lub inne ulubione suszone zioła
  • zakwas
  • oliwa z oliwek

Jak przygotować szybkie placki  z zakwasu na chleb?

Patelnię dobrze rozgrzej, aby placki nie przywierały. Dodaj niewielką ilość oliwy z oliwek – jeśli wolisz możesz spróbować smażyć na maśle klarowanym. Łyżką do zupy nabieraj zakwas i nakładaj na gorącą patelnię. Posyp solą, suszoną lebiodką lub innymi ulubionymi ziołami. Smaż przez około 1-2 minuty i przewróć na drugą stronę.

Gotowe!

Podawaj z twarożkiem i szczypiorkiem, świeżym koperkiem, suszonymi ziołami, maślanką. Wybornie smakują też z podpiwkiem lub kombuchą (fermentowaną herbatą). Możesz je zjeść zamiast chleba z jakąś sałatką.

Wkrótce na blogu pojawi się obszerny wpis o najczęstszych błędach popełnianych przy robieniu chleba na zakwasie i jak tych błędów uniknąć! Będzie przepis na domowy zakwas i chleb.

zakwas żytni orkiszowy chlebowy placki sourdough discard przepis fermentujemy

Facebook Comments
3 1 vote
Article Rating

Szczypta magii, garść rodzimych legend, spora dawka ziół i natury okraszona podróżami w dzikie miejsca... Oto z czego składa się jej życie. Z wykształcenia metodyk języków obcych, na życie zarabia jako rękodzielnik i tłumacz. Najczęściej można spotkać ją w lesie, na Instagramie lub w kuchni przy pleceniu naszyjników oraz tworzeniu ziołowych naparów, maceratów i nalewek. Na blogu bewilderslavica.com Monika zaraża miłością do ziół, natury, outdoorowego stylu życia, dzikich podróży i rodzimych korzeni.

Subscribe
Powiadom o
1 Komentarz
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
trackback

[…] wyrzuć ze słoika jedną łyżkę stołową zakwasu (kliknij tu i  zobacz co zrobić z nieużywanym zakwasem), następnie dodaj 50g mąki + 50g ciepłej wody, wymieszaj, przykryj, odstaw. Wieczorem, 21:00 – […]

Monika Mizińska-Momčilović

Z wykształcenia nauczyciel języków obcych. Współczesna Słowianka, mieszkająca w Szwecji (wcześniej w Serbii i Maroku). Pokażę Ci najpiękniejsze polskie rękodzieło, zdradzę Ci przepisy na dzikie smakołyki i podzielę się znajomością języka serbskiego.

Filtruj wpisy:

MOJE PATRONATY

ad astra anna jurewicz sub rosa słowiańskie książki slavic book recenza patronat
aleksandra rozmus okrutnik słowiańska powieść książka slavic book recenzja
1
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x