Proja, przepis na swojskie bałkańskie ciasto idealne na śniadanie
Znajdziesz tu:
Proja – jedna z pierwszych swojskich rzeczy, jakie spróbowałam w Serbii. Pamiętam gdy po raz pierwszy pojechałam do Serbii na Sylwestra (miał być Sylwester, zostałam tam przez kolejny rok) i poznałam pewną dziewczynę z Macedonii. Poczęstowała mnie właśnie proją i kubkiem kefiru. Bardzo proste bałkańskie ciasto, nic wymyślnego, a było pyszne. Na Bałkanach czasem je się proję na śniadanie i popija jogurtem lub kwaśnym mlekiem.
Poprosiłam ją o przepis na to wytrawne ciasto, a ona od razu zadzwoniła do mamy i podyktowała mi przepis. Proję robi się bardzo szybko, włącznie z pieczeniem zajęła mi 25 minut.
Składniki portrzebne do przygotowania proji:
- 2 szklanki (ok 350-400 g) mąki kukurydzianej (nie skrobii! Może być też kaszka kukurydziana)
- 1 szklanka mąki pszennej (ok 180 g)
- 400-500 g jogurtu, śmietany lub twarożku mielonego
- łyżeczka soli (więcej, jeśli lubisz słone)
- łyżecza sody oczyszczonej lub odrobina proszku do pieczenia
- 3 jajka
- 150 ml oleju roślinnego (niecała szklanka)
Jak przygotować to bałkańskie ciasto?
Przepis jest banalnie prosty, jak większość, które podaję Wam na blogu :)
Do dużej miski wsyp wszystkie suche i wlej płynne składniki i dobrze wymieszaj, aż masa będzie jednolita.
Formę (u mnie 22 x 25cm) nasmaruj masłem lub wyłóż papierem. Ja mam formę z powłoką nieprzywierającą, więc pomijam ten krok.
Piekarnik rozgrzej do 200 °C i w dobrze nagrzanym piekarniku piecz proję przez około 20 minut, aż ciasto się zarumieni.
Twoje bałkańskie śniadanie jest gotowe!
Proja jest gotowa do jedzenia od razu. Może być trzymana w lodówce nawet przez 3 dni. Najlepiej smakuje podawana na śniadanie z serem, twarogiem, jogurtem pitnym lub kefirem. Jest smaczna zarówno na zimno jak i na ciepło – wystarczy podgrzać ciasto przed podaniem.
Jaki masz jeszcze pomysł na podanie proji?
Related Posts