Proja, wytrawne bałkańskie ciasto

Proja, przepis na swojskie bałkańskie ciasto idealne na śniadanie

Proja – jedna z pierwszych swojskich rzeczy, jakie spróbowałam w Serbii. Pamiętam gdy po raz pierwszy pojechałam do Serbii na Sylwestra (miał być Sylwester, zostałam tam przez kolejny rok) i poznałam pewną dziewczynę z Macedonii. Poczęstowała mnie właśnie proją i kubkiem kefiru. Bardzo proste bałkańskie ciasto, nic wymyślnego, a było pyszne. Na Bałkanach czasem je się proję na śniadanie i popija jogurtem lub kwaśnym mlekiem.

Poprosiłam ją o przepis na to wytrawne ciasto, a ona od razu zadzwoniła do mamy i podyktowała mi przepis. Proję robi się bardzo szybko, włącznie z pieczeniem zajęła mi 25 minut.

proja wytrawne serbskie bałkańskie ciasto śniadaniowe burek pita przepis kuchnia

Składniki portrzebne do przygotowania proji:

  • 2 szklanki (ok 350-400 g) mąki kukurydzianej (nie skrobii! Może być też kaszka kukurydziana)
  • 1 szklanka mąki pszennej (ok 180 g)
  • 400-500 g jogurtu, śmietany lub twarożku mielonego
  • łyżeczka soli (więcej, jeśli lubisz słone)
  • łyżecza sody oczyszczonej lub odrobina proszku do pieczenia
  • 3 jajka
  • 150 ml oleju roślinnego (niecała szklanka)

proja wytrawne serbskie bałkańskie ciasto śniadaniowe burek pita przepis kuchnia

Jak przygotować to bałkańskie ciasto?

Przepis jest banalnie prosty, jak większość, które podaję Wam na blogu :)

Do dużej miski wsyp wszystkie suche i wlej płynne składniki i dobrze wymieszaj, aż masa będzie jednolita.

Formę (u mnie 22 x 25cm) nasmaruj masłem lub wyłóż papierem. Ja mam formę z powłoką nieprzywierającą, więc pomijam ten krok.

Piekarnik rozgrzej do 200 °C i w dobrze nagrzanym piekarniku piecz proję przez około 20 minut, aż ciasto się zarumieni.

Twoje bałkańskie śniadanie jest gotowe!

Proja jest gotowa do jedzenia od razu. Może być trzymana w lodówce nawet przez 3 dni. Najlepiej smakuje podawana na śniadanie z serem, twarogiem, jogurtem pitnym lub kefirem. Jest smaczna zarówno na zimno jak i na ciepło – wystarczy podgrzać ciasto przed podaniem.

Jaki masz jeszcze pomysł na podanie proji?

Prijatno! :)

Facebook Comments
5 1 vote
Article Rating

Szczypta magii, garść rodzimych legend, spora dawka ziół i natury okraszona podróżami w dzikie miejsca... Oto z czego składa się jej życie. Z wykształcenia metodyk języków obcych, z zamiłowania rękodzielniczka. Najczęściej można spotkać ją w lesie, z aparatem w ręku lub w kuchni. Na blogu bewilderslavica.com Monika zaraża miłością do natury, języków obcych, dzikiej kuchni i rodzimych korzeni.

Subscribe
Powiadom o
1 Komentarz
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
trackback

[…] Tradycyjnie można je przygotować także z różnego rodzaju nadzieniami. Kiedy podałam przepis na proję na blogu, sporo osób do mnie pisało i zachwalało ten prosty […]

Monika Mizińska-Momčilović

Z wykształcenia nauczyciel języków obcych. Współczesna Słowianka, mieszkająca w Szwecji (wcześniej w Serbii i Maroku). Pokażę Ci najpiękniejsze polskie rękodzieło, zdradzę Ci przepisy na dzikie smakołyki i podzielę się znajomością języka serbskiego.

Filtruj wpisy:

MOJE PATRONATY

ad astra anna jurewicz sub rosa słowiańskie książki slavic book recenza patronat
czerwona baśń wiktoria korzeniewska
aleksandra rozmus okrutnik słowiańska powieść książka slavic book recenzja
1
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x