Przepis na szybki deser: jogurtowe smażone pączki z kremową polewą maślano-miodową
Te jogurtowe pączki powstały przypadkiem. Chciałam coś słodkiego, szybkiego. W lodówce miałam gęsty jogurt, którego data była bliska. Miały być to pączusie obtaczane w cukrze pudrze, ale okazało się, że cukru pudru nie mam już w kuchni. Zrobiłam więc moją ulubioną polewę, którą pamiętam jeszcze za czasów mieszkania w Maroku. Naleśniki bghrir („tysiąca dziurek”) podaje się właśnie z miodowo-maślaną polewą. Dziś dodałam do niej jeszcze posiekane orzechy i wyszło wspaniale!
I wiecie co? Chodzą słuchy, że zajadają się nimi lokalne szeptuchy ;)
Pączki smaży się szybko, włącznie z mieszaniem ciasta i przygotowaniem miodowej polewy cały proces zajmuje 15 minut. Pączusie jogurtowe są niezwykle miękkie, kremowe i wręcz rozpływają się w ustach aprzepis jest banalnie prosty. Mają twarogowy posmak, ponieważ gęsty jogurt jest głównym składnikiem ciasta.
Poniżej znajdziecie przepis na ten pyszny deser!
Składniki na szybkie pączki jogurtowe:
- 200 ml kubek jogurtu (u mnie 8% do gotowania, grecki też się sprawdzi)
- pół szklanki mąki (około 100g)
- jajko
- łyżka cukru (u mnie brązowy)
- pół łyżeczki proszku do pieczenia lub sody oczyszczonej
- ekstrakt waniliowy – odrobina
- szczypa soli
- szklanka oleju do głębokiego smażenia
- pół łyżeczki wódki (u mnie rakija)
Kremowa miodowa polewa do pączków:
- łyżka miodu (gryczany daje wspaniały aromat)
- łyżka masła
- kilka posiekanych orzechów
Jak zrobić jogurtowe pączki w 5 minut?
- jajko ucieram z cukrem, solą, wanilią. Dodaję jogurt, proszek do pieczenia i mąkę i alkohol. Dzięki dodatkowi alkoholu, olej nie będzie strzelał a pączusie się nie przypalą.
- odstawiam ciasto na 2 minuty i rozgrzewam olej w małym garnku.
- na gorący olej nakładam łyżką ciasto. Ja nakładam tak około pół łyżki, ale można i całą jeśli chcecie, żeby pączki były większe.
- smażymy około 1-2 minuty (aż będą złociste) i przewracamy na drugą stronę i smażymy kolejne 1-2 minuty.
- odsączamy z tłuszczu na papierowym ręczniku
w międzyczasie robimy polewę, oto przepis:
- masło i miód rozgrzewamy, potrwa to około 3-4 minuty aż masa zacznie się rumienić. Dorzucamy posiekane orzechy i polewamy pączki
Smacznego!
Related Posts