Nie rozdrabniaj się, zrób Słowiańskie Kombo Obiadowe!

 

ćevapi ćevapcici mielone kotely wołowina przepis wieprzowina mięsożerca stonerchef bewildered slavica słowiaka słowiańska kuchnia gotowanie

Pytam dziś Duszka czy chce na obiad ćevapi czy mielone, a ten, bez mrugnięcia okiem, na bezczela, głośno i pewnie tonem bałkańskiego wojownika, rzekł:

„oczywiście, że ćevapi!”

Patriota się odezwał, phi… ;)

Zrobiłam i jedno i drugie. Powstało danie o wdzięcznie brzmiącej nazwie, która pieści uszy: Słowiańskie Kombo Obiadowe!

Podwinęłam rękawy i dopieściłam mielone, wkładając w ich lepienie całe serce. Ćevapi zrobiłam na szybko, ale i tak wyszły dobre. Kiedy nasz kolega z Belgii wbił zęby w mielonego, stwierdził, że jest lepszy od ćevapa. Ja radośnie puściłam w eter pytanie retoryczne:

„a nie mówiłam!?”

Natomiast Dusio stwierdził, że to nie jest możliwe i musiałam zrobić jakieś czary mary w kuchni. No nieważne, mniejsza o to. Zjadł i jedne i drugie.

Różnica pomiędzy jednymi a drugimi kotlecikami jest niewielka, prócz kształtu, różni je parę przypraw + zawartość bułki tartej i jajek.

Ćevapi zrobiłam mniej więcej według wytycznych mamusi Duszka, mielone tak, jak robi je moja babuszka.




Do garów!

Jak zwykle podaję składniki bez dokładnych miar, coby to każdy puścił wodze fantazji i dodał wszystkiego tyle, ile lubi. Trzymanie się zasad jest nudne!

✔️ mięso mielone

✔️ zgnieciony, starty czosnek

✔️ poszatkowana cebula

✔️ tłuszcz do smażenia

✔️ pieprz, sól, majeranek

✔️ ostra i słodka papryka

A do mielonych także:

✔️ jajko

✔️ lubczyk, syp, nie żałuj!

✔️ bułka tarta

Wszystkie składniki mieszamy, nie żałuj ostrej papryczki, ćevapi lubią ostrość. Formujemy pałeczki, takie żeby wyglądały jak tłuściutkie paluchy. Smażymy kilka minut aż będą rumiane i… Ćevapi są gotowe! Najlepiej smakują z posiekaną, soczystą cebulką, jakimś kremowym dipem i świeżym chlebem. Świetnie w roli sosu sprawdzi się twaróg, śmietana lub urnebes.

Z pozostałego mięsa robisz mielone, rozumiesz? Cebulkę podsmażasz na maśle, jak się zarumieni, dorzucasz do mięsa z przyprawami,dodajesz jaja i bułkę tartą. Robisz piękne kotleciki, smażysz i gotowe! Najlepiej podawać z ogórkiem kiszonym i ziemniaczkami, ale w sumie co kto lubi:)

Zapraszam do mojej facebookowej grupy, gdzie dzielimy się przepisami krajów słowiańskich!

ćevapi ćevapcici mielone kotely wołowina przepis wieprzowina mięsożerca stonerchef bewildered slavica słowiaka słowiańska kuchnia gotowanie ćevapi ćevapcici mielone kotely wołowina przepis wieprzowina mięsożerca stonerchef bewildered slavica słowiaka słowiańska kuchnia gotowanie

Facebook Comments
0 0 vote
Article Rating

Szczypta magii, garść rodzimych legend, spora dawka ziół i natury okraszona podróżami w dzikie miejsca... Oto z czego składa się jej życie. Z wykształcenia metodyk języków obcych, na życie zarabia jako rękodzielnik i tłumacz. Najczęściej można spotkać ją w lesie, na Instagramie lub w kuchni przy pleceniu naszyjników oraz tworzeniu ziołowych naparów, maceratów i nalewek. Na blogu bewilderslavica.com Monika zaraża miłością do ziół, natury, outdoorowego stylu życia, dzikich podróży i rodzimych korzeni.

Subscribe
Powiadom o
0 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments

Monika Mizińska-Momčilović

Z wykształcenia nauczyciel języków obcych. Współczesna Słowianka, mieszkająca w Szwecji (wcześniej w Serbii i Maroku). Pokażę Ci najpiękniejsze polskie rękodzieło, zdradzę Ci przepisy na dzikie smakołyki i podzielę się znajomością języka serbskiego.

Filtruj wpisy:

MOJE PATRONATY

ad astra anna jurewicz sub rosa słowiańskie książki slavic book recenza patronat
aleksandra rozmus okrutnik słowiańska powieść książka slavic book recenzja
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x