wierzbówka kiprzyca caj czaj ivan iwan herbata herbatka ziołowa zioła klaudyna hebda ewa kozioł herbiness chwasty słowianie rosyjski

Słowiańska konkurencja dla herbaty cejlońskiej. Wzmocni odporność, zrobisz ją sam

Lato to idealna pora na ziołowe zbiory i uzupełnianie swojej domowej apteczki i spiżarni. Ostatnio tak spacerowałam po okolicy i nie mogłam się nadziwić ile cudownych roślin rośnie wokół ścieżki rowerowej! Od podbiału po maki, jeżyny, maliny, wierzbówkę kiprzycę i setki innych! Wierzbówka kiprzyca to wysoka roślina o pięknych fioletowych kwiatach. Nie sposób jej nie […]

drozdzowki zytnio jeczmienne jagody jeżyny żytnie mąka twaróg ricotta ser lukier

Swojskie drożdzówki leśne

Jęczmień i żyto to jedne z tych zbóż, które w danej kuchni polskiej były chętnie używane. Ja sama często przyrządzam portawy z kaszy jęczmiennej, mąki żytniej a ostatnio także mąki jęczmiennej. Dziś naszło mnie na drożdzówki pełne puszystego twarogu, cierpkich owoców leśnych, kapiące lukrem ze słodkiego syropu malinowego, który moja mama zrobiła zeszłego lata. Tym […]

placki ziemniaczane pancakce poatatoes krompir palacinke slanina boczek bacon fried mushroom sos grzybowy jak zrobic pyzy przepis słowiańskie

Romantyczna kolacja po bałkańsku: tłusto i sycąco

Czy wasi mężczyźni też są tak ciężkoromantyczni? Na moje ostatnie westchnienie o romantyźmie, D. zareagował następująco: “W weekend zamówimy pizzę” Na propozycję “chodźmy na romantyczną kolację we dwoje” ochoczo i entuzjazmem odparł: “dobra, pójdziemy romantyczną pljeskavicę!” Kurtyna w dół. Romantyzm w jego południowosłowiańskim mniemaniu sprowadza się do tłustego obiadu jedzonego przy stole w kuchni. W […]

Nie rozdrabniaj się, zrób Słowiańskie Kombo Obiadowe!

  Pytam dziś Duszka czy chce na obiad ćevapi czy mielone, a ten, bez mrugnięcia okiem, na bezczela, głośno i pewnie tonem bałkańskiego wojownika, rzekł: “oczywiście, że ćevapi!” Patriota się odezwał, phi… ;) Zrobiłam i jedno i drugie. Powstało danie o wdzięcznie brzmiącej nazwie, która pieści uszy: Słowiańskie Kombo Obiadowe! Podwinęłam rękawy i dopieściłam mielone, […]

slowianka kuchnia slowianska recykling jedzeniowy food dania resztek co ugotowac zrobic ziemniakow ziemniaki

Wykwintne dania z resztek, czyli Słowianka potrafi!

Nie lubisz gdy jedzenie się marnuje, ale też nie masz pomysłu jak ponownie wykorzystać niektóre produkty? Spokojnie, mam dla ciebie całkiem dużo pomysłów na śniadania, obiady i kolacje:) Zapraszam do mojej facebookowej grupy, gdzie dzielimy się słowiańskimi przepisami! Jeśli masz resztkę serka… Zrób dip do kanapek i ziemniaków. Urnebes w Serbii nazywany jest sałatką… Hmmm… […]

urnebes recept recipe przepis serbski bałkański ljuta feferona chilli papryka paprika ajvar ajwar

Bałkański dip, który odmieni twoje dania w dwie minuty

Urnebes to jedna z serbskich… sałatek. Tak, tak. W restauracyjnym menu często zobaczysz go w kategorii “sałatki”, chociaż z warzywami ma niewiele wspólego. No nic, warzywa, nie warzywa… Urnebes jest szybką i pyszną opcją na szybki dip czy sos do kanapek. W niektórych pizzeriach w Belgradzie używa się go do smarowania pizzy. Jadłam wiele wersji […]

knedle maliny malinama raspberry framboise dumplings potatoe ziemniaki krompir recykling recycling food bez glutenu kasza manna mąka ziemniaczana brasno glutenfri glutenfree delicious inspiration beautiful photo zdjęcie jedzenia profesjonalne

Tradycyjnie lecz z polotem: lniano-lawendowe knedle z chrupiącą skórką i słodkim wnętrzem

Jak wiecie w mojej kuchni obowiązują dwie zasady: po pierwsze, uskuteczniam wszechstronny recykling. Po drugie, nigdy nie korzystam ze sprawdznych przepisów, eksperymentuję, a ponad połowa moich dań powstaje wyniku improwizacji. Tak jest najlepiej, przynajmniej w moim przypadku. Dziś na ogień wzięłam tradycyjne słowiańskie danie, jedno z moich ulubionych, czyli nieśmiertelne knedle! Dodałam trochę polskiego lnu, […]

dietetyczne pączki bez gluteny mąki pszczennej ziemniaczane pekmez krofne donuts recept przepis dieta cukier cukru celiakia jęczmienna razowa powidła domowe podravka

Takich pączusiów nie jedliście! Ha, bo to mój spontaniczny przepis bez białej mąki

Tłusty Czwartek blisko, przepisów na pączki w internetach mnóstwo. A ja jak zwykle mam dla was coś innego: pyszne pączki, które powstały spontanicznie i bez mierzenia. Sprawa miała się następująco: miałam w domu mąkę jęczmienną, ziemniaczaną i żytnią. Białej nie używam, a pączków nigdy nie robiłam, więc bałam się, że zwyczajnie wyjdą zakalce. No ale […]

Tajemnicą mojej teściowej jest jeden składnik. Robi najlepsze knedle na świecie!

  Teściowa nie ma racji, mówili. Rób jak ty chcesz, mówili. Urodzona indywidualistka, wiecznie robiąca po swojemu, bo przecież wiem (naj)lepiej, oczywiście jak zwykle zrobiłam po swojemu. Nie byłabym sobągdybym pokornie posłuchała za pierwszym razem. Efekt był taki, że spieprzyłam 3 kilo ziemniaków i spisałam na straty ostatnie dobre śliwki w sezonie. No, ale koniec […]

Zapiexy luksusowe prl zapiekanki przepis

Drugie życie chleba: zapiexy rodem z PRL-u czy bochen na bogato?

  Bardzo, ale to bardzo nie lubię wyrzucać jedzenia. Wyrzucam tylko, gdy się zepsuje, a wszelkie nadwyżki przemieniam w dania (o czym dowiecie się z kolejnego artykułu, już wkrótce!), a dzisiaj podzielę się z wami moimi ulubionymi metodami ponownego wykorzystania chleba. Czyli to co prawdziwe słowiańskie gospodynie lubią najbardziej ;) Buła tarta do knedelków albo […]

syrop cebulowy przepis

Naturalne słowiańskie mikstury na przeziębienie, które przygotujesz w kilka chwil

Ile razy jak jeszcze byłyśmy małe, nasze mamusie i babusie przygotowywały dla nas magiczne napary? U mnie w domu było to dość częste, choć tradycyjne leki też były mi podawane. Teraz, im więcej lat mam na karku, tym bardziej doceniam moc naszych rodzimych ziół i babcinych metod. Staram się jak najwięcej korzystać z dobroci natury, […]

maść żywiczna sosnowa iglasta choinkowa przepis słowiański mscerat jak macerować olej domowa apteczka

Jak zbierać żywicę z drzew? Przepis na macerat i maść sosnową

  Żywicę sosnową, świerkową czy jodłową najlepiej zbierać w zimie. O jej właściwościach napisała na blogu “Żywienie i Medycyna” Ania – przeczytaj aby poszerzyć swoją wiedzę o żywicy! Ja nie będę się rozpisywać na temat jej cudownych właściwości, jedynie podzielę się swoim doświadczeniem w zbieraniu żywicy oraz domowej produkcji mazideł :) Zaznaczam, że nie jestem […]

Z tym przepisem słodko-ostre ogórki nie mogą się nie udać!

Kiszonki, marynaty, i wszystkie warzywa, które da się zamknąć w słoiku pozwalają prawdziwym Słowianom przetrwać zimę bez większego uszczerbku na zdrowiu i psychice ;)   Jedną z moich ulubionych słoikowych opcji jest ten oto przepis na słodkie ogóreczki chilli. Są chrupiące, a ich słodycz łagodzi ostry smak chilli. Za pierwszym razem zrobiłam tylko 6 słoików […]