wierzbówka kiprzyca caj czaj ivan iwan herbata herbatka ziołowa zioła klaudyna hebda ewa kozioł herbiness chwasty słowianie rosyjski

Słowiańska konkurencja dla herbaty cejlońskiej. Wzmocni odporność, zrobisz ją sam

Lato to idealna pora na ziołowe zbiory i uzupełnianie swojej domowej apteczki i spiżarni. Ostatnio tak spacerowałam po okolicy i nie mogłam się nadziwić ile cudownych roślin rośnie wokół ścieżki rowerowej! Od podbiału po maki, jeżyny, maliny, wierzbówkę kiprzycę i setki innych!

Wierzbówka kiprzyca to wysoka roślina o pięknych fioletowych kwiatach. Nie sposób jej nie zauważyć! Wiele osób jednak nie zdaje sobie sprawy jakie to dobrodziejstwo natury :)

O wierzbówce z pasją opowiedziała mi moja sąsiadka, pani Olga, która jest emerytką z zamiłowaniem do natury i ziół. No i tak sobie chodzi i zbiera zioła, przygotowuje z nich różne napary, przetwory, susze i rozdaje znajomym oraz przygotowuje zdrowe leki i napoje dla swojej rodziny.

Iwan czaj to rosyjska nazwa herbaty wytwarzanej z tego ziela, u nas częściej słyszy się określenie “rosyjska herbata”. Nazwa rzekomo pochodzi od pewnego Iwana, który kiedyś leczył ludzi w swojej rosyjskiej wsi naparami ziołowymi.

Rosyjska herbata zdobyła uznanie nie tylko w Rosji, ale i całej Europie. Do tego stopnia, ze producenci herbaty cejlońskiej się wkurzyli i puścili wyssane z palca plotki na temat jej szkodliwości. Ludzie uwierzyli, a nieliczni zostali wierni wierzbówce kiprzycy.

Jeśli chcesz kupić Iwan Czaj w sklepie, przygotuj się na wydatek rzędu 15 zł za 100 gram suszu.

wierzbówka kiprzyca caj czaj ivan iwan herbata herbatka ziołowa zioła klaudyna hebda ewa kozioł herbiness chwasty słowianie rosyjski
Liście wierzbówki kiprzycy z bliska




Właściwości herbatki z wierzbówki kiprzycy

  • Podnosi odporność, dzięki dużej zawartości białka
  • Remedium na bóle głowy
  • Uspokaja i pomaga zasnąć
  • Koi wrzody żołądka i podrażnione jelita
  • Zwalcza anemię dzięki zawartości żelaza, manganu, miedzi, witaminy C
  • Skuteczna w leczeniu kaca oraz niestrawności
  • Hamuje przyrost gruczołu krokowego u mężczyzn i uważana jest za afrodyzjak :)

Sporo pożytecznych właściwości, prawda?

No to jak już wiemy jak to cudowne ziele o smaku bardzo zbliżonym do czarnej herbaty działa, odkryjmy tajniki fermentacji i przygotowania suszu!

wierzbówka kiprzyca caj czaj ivan iwan herbata herbatka ziołowa zioła klaudyna hebda ewa kozioł herbiness chwasty słowianie rosyjski

Jak zrobić susz na herbatę z wierzbówki kiprzycy?

To proste! Idąc na spacer rozglądaj się za tymi wysokimi łodygami z rozłożystymi, podłużnymi listkami, fioletowymi kwiatami. Zrywaj liście najlepiej od razu do koszyczka. Moja sąsiadka, z którą chodzę na zioła zbiera je do torebek foliowych. Co kto woli.

PS moja sąsiadka zbiera także kwiaty i je suszy (bez poddawania procesowi fermentacji, po prostu zostawia do całkowitego wyschnięcia) i dodaje do herbaty.

wierzbówka kiprzyca caj czaj ivan iwan herbata herbatka ziołowa zioła klaudyna hebda ewa kozioł herbiness chwasty słowianie rosyjski

Pozwól listkom zwiędnąć, daj im na to kilka godzin. Gdy zobaczysz, że listki oklapły, ugniataj je jak ciasto w głębokim naczyniu lub roluj w dłoniach aż puszczą soki. Tak wymęczone liście pozostaw na minimum 10 godzin w folii lub słoiku żeby się sfermentowały – poczujesz ich intensywny zapach i zauważysz brązowawy kolor. Ja zostawiłam swoje na noc a rano rozpoczęłam ostatni etap produkcji tej słowiańskiej herbaty.

wierzbówka kiprzyca caj czaj ivan iwan herbata herbatka ziołowa zioła klaudyna hebda ewa kozioł herbiness chwasty słowianie rosyjski

Suszenie.

Ze względu na niesprzyjającą pogodę, ustawiłam piekarnik na 100 stopni i suszyłam moją herbatę przez godzinę. Jeśli jest mocne słońce, możesz suszyć wierzbówkę naturalnie, jednak potrwa to dłużej. Jak stwierdzisz, że herbatka jest już dostatecznie sucha, wręcz szeleszcząca w dłoniach, zapakuj ją do słoika lub woreczka. Dobrze wysuszoną herbatę możesz przechowywać do kilku lat :)

wierzbówka kiprzyca caj czaj ivan iwan herbata herbatka ziołowa zioła klaudyna hebda ewa kozioł herbiness chwasty słowianie rosyjski

Gdy moja siostra weszła do domu jak ja suszyłam herbatę, zapytała mnie co się popsuło, że tak śmierdzi. Fakt, fermentacja nadaje wierzbówce bardzo intensywnego aromatu, ale dla mnie jest on przyjemny! Całkiem przypomina zapach świeżo otwartego pudełka z herbatą cejlońską.

Na jeden kubek naparu wystarczy kilka listków. Jeśli lubisz intensywną herbatę, nie żałuj i wrzuć garstkę suszu!

Robicie domową herbatę? Jakie są Wasze ulubione zioła i sposoby przygotowania?

Facebook Comments

Leave a Reply