placki ziemniaczane pancakce poatatoes krompir palacinke slanina boczek bacon fried mushroom sos grzybowy jak zrobic pyzy przepis słowiańskie

Romantyczna kolacja po bałkańsku: tłusto i sycąco

placki ziemniaczane pancakce poatatoes krompir palacinke slanina boczek bacon fried mushroom sos grzybowy jak zrobic pyzy przepis słowiańskie

Czy wasi mężczyźni też są tak ciężkoromantyczni?

Na moje ostatnie westchnienie o romantyźmie, D. zareagował następująco:

„W weekend zamówimy pizzę”

Na propozycję „chodźmy na romantyczną kolację we dwoje” ochoczo i entuzjazmem odparł:

„dobra, pójdziemy romantyczną pljeskavicę!”

Kurtyna w dół.

Romantyzm w jego południowosłowiańskim mniemaniu sprowadza się do tłustego obiadu jedzonego przy stole w kuchni. W porywach, do tłustego fast fooda jedzonego w mieście. Myślę sobie, dobra niech ma randkę w kuchni! Zrobię mu obiad z wczorajszych ziemniaków.

Mój pyzopodobny, knedlopodobny wytwór okazał się nieskromnie mówiąc genialnym, szybkim daniem na obiad! Ba, spełnił wymagania wybrednego Serba, który gardzi tym co zdrowe, dietetyczne czy odchudzone.

Ale romantyczne, co? ;)

Do przygotowania takiego iście bałkańsko-romantycznego dania potrzebne ci będzie kilka składników, których jak zwykle nie podaję propocji ;) mąki na wyczucie, ziemniaki mają stanowić główny składnik.

✔️ wczorajsze ziemniaki lub puree.

✔️ boczek, najlepiej wędzony

✔️ ulubione przyprawy. U mnie lubczyk i papryka wędzona

✔️ twaróg lub biały serek

✔️ starty ser żółty

✔️ jajko lub woda z ugotowanej ciecierzycy

✔️ trochę mąki

✔️ olej do smażenia

Boczek kroję na drobne kawałki i smażę. Ja używam takiego bałkańskiego, wędzonego. Jest najlepszy!

placki ziemniaczane pancakce poatatoes krompir palacinke slanina boczek bacon fried mushroom sos grzybowy jak zrobic pyzy przepis słowiańskie



Ziemniaki przepuszczam przez praskę. Mam taką fajną, starą, żeliwną. Mieli drobniutko a ziemniaki z niej wychodzą puszyste! Polecam, polecam. Dodaję jajko, przyprawy, starty ser i mąkę i ugniatam aż ciasto będzie gładkie i jednolite. Dzielę na równe części (kulki wielkości mandarynki) i rozpłaszczam na placki.

placki ziemniaczane pancakce poatatoes krompir palacinke slanina boczek bacon fried mushroom sos grzybowy jak zrobic pyzy przepis słowiańskie

Gdy boczek ostygnie, smaruję środek placka serkiem lub twarogiem, kładę po 4 kawałeczki boczku i zaklejam

placki ziemniaczane pancakce poatatoes krompir palacinke slanina boczek bacon fried mushroom sos grzybowy jak zrobic pyzy przepis słowiańskie

Ja robię z nich takie pyzy na kształ oczka, ale możesz uformować jak chcesz. Ważne, aby nie były zbyt grube, bo wtedy czas smażenia się wydłuża i mogą się rozpaść.

placki ziemniaczane pancakce poatatoes krompir palacinke slanina boczek bacon fried mushroom sos grzybowy jak zrobic pyzy przepis słowiańskie

Smażę na rozgrzanym oleju po kilka minut z każdej strony i odkładam na papierowy ręcznik, żeby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Tak, tak wiem. D. zawsze podkreśla, że musi być tłusto, ale trochę mniej oleju nie zaszkodzi ;)

placki ziemniaczane pancakce poatatoes krompir palacinke slanina boczek bacon fried mushroom sos grzybowy jak zrobic pyzy przepis słowiańskie

Podałam je z sosem z własnoręcznie zbieranych i suszonych borowików, który został z wczoraj. W roli sosu sprawdzi się też okrasa, sos pieczeniowy, serowy i… każdy inny!

placki ziemniaczane pancakce poatatoes krompir palacinke slanina boczek bacon fried mushroom sos grzybowy jak zrobic pyzy przepis słowiańskie

Jeśli je robicie, koniecznie dajcie znać jak wyszły!:)

Zerknijcie na moje ulubione przepisy z ziemniaków i innych resztek.

Ah! I zapraszam do mojej grupy na Facebooku, gdzie dzielimy się przepisami inspirowanymi kuchniami krajów słowiańskich!

 

Facebook Comments

1 thought on “Romantyczna kolacja po bałkańsku: tłusto i sycąco”

Dodaj komentarz