Z tym przepisem słodko-ostre ogórki nie mogą się nie udać!

Kiszonki, marynaty, i wszystkie warzywa, które da się zamknąć w słoiku pozwalają prawdziwym Słowianom przetrwać zimę bez większego uszczerbku na zdrowiu i psychice ;)

 

Jedną z moich ulubionych słoikowych opcji jest ten oto przepis na słodkie ogóreczki chilli. Są chrupiące, a ich słodycz łagodzi ostry smak chilli.

Za pierwszym razem zrobiłam tylko 6 słoików i… szybko pożałowałam. Dałam słoiki kilku przyjaciołom, a oni prosili o jeszcze.

Niebo w gębie, i co najlepsze, przygotujesz je bardzo szybko.

Składniki

Zanim zaczniesz, zostaw słoiki we wrzątku. Niech sobie leżą i czekają na swoją kolej. Ja potrzebowałam 6 słoików różnego rozmiaru.

Potrzebujesz:

  • 2 kg ogórków gruntowych (im mniejsze, tym lepsze)
  • 3 łyżeczki soli
  • 0.5 litra octu (ja użyłam 10%)
  • 2 szklanki cukru (można użyć więcej, aby były słodsze)
  • 1 łyżeczka chilli (możesz więcej, jeśli lubisz ostro)
  • pół szklanki oleju (ja zmieszałam słonecznikowy z ryżowym)
  • 6 ząbków czosnku, zgniecionych lub przeciętych na pół

Wykonanie w 5 prostych krokach:

  • Pokrój ogórki na połówki lub ćwiartki (zależnie od ich wielkości) i posyp solą. Zostaw je na godzinę, aby pozbyć się wody. Im mniej wody zostanie, tym będą bardziej chrupiące!
  • Włóż je ciasno w słoikach, dodaj czosnek. Ja daję 1 ząbek na słoik, ale możesz dać więcej. Całość posyp chilli wedle uznania – ja daję ok 2 szczypt chilli na mały słoik.
  • Podgrzej ocet, olej i cukier na małym ogniu aż cukier się rozpuści. Nie dopuszczaj do wrzenia.
  • Zalej ogórki mieszanką octową.
  • Porządnie zakręć słoiki i postaw dnem do góry.

Ogórki będą gotowe po około tygodniu.

Daj znać jak wyszły!

Zapraszam do mojej facebookowej grupy, gdzie dzielimy się słowiańskimi przepisami!

Facebook Comments

2 thoughts on “Z tym przepisem słodko-ostre ogórki nie mogą się nie udać!”

  1. Pingback: Psychologia

Dodaj komentarz