Nie rozdrabniaj się, zrób Słowiańskie Kombo Obiadowe!

 

ćevapi ćevapcici mielone kotely wołowina przepis wieprzowina mięsożerca stonerchef bewildered slavica słowiaka słowiańska kuchnia gotowanie

Pytam dziś Duszka czy chce na obiad ćevapi czy mielone, a ten, bez mrugnięcia okiem, na bezczela, głośno i pewnie tonem bałkańskiego wojownika, rzekł:

“oczywiście, że ćevapi!”

Patriota się odezwał, phi… ;)

Zrobiłam i jedno i drugie. Powstało danie o wdzięcznie brzmiącej nazwie, która pieści uszy: Słowiańskie Kombo Obiadowe!

Podwinęłam rękawy i dopieściłam mielone, wkładając w ich lepienie całe serce. Ćevapi zrobiłam na szybko, ale i tak wyszły dobre. Kiedy nasz kolega z Belgii wbił zęby w mielonego, stwierdził, że jest lepszy od ćevapa. Ja radośnie puściłam w eter pytanie retoryczne:

“a nie mówiłam!?”

Natomiast Dusio stwierdził, że to nie jest możliwe i musiałam zrobić jakieś czary mary w kuchni. No nieważne, mniejsza o to. Zjadł i jedne i drugie.

Różnica pomiędzy jednymi a drugimi kotlecikami jest niewielka, prócz kształtu, różni je parę przypraw + zawartość bułki tartej i jajek.

Ćevapi zrobiłam mniej więcej według wytycznych mamusi Duszka, mielone tak, jak robi je moja babuszka.




Do garów!

Jak zwykle podaję składniki bez dokładnych miar, coby to każdy puścił wodze fantazji i dodał wszystkiego tyle, ile lubi. Trzymanie się zasad jest nudne!

✔️ mięso mielone

✔️ zgnieciony, starty czosnek

✔️ poszatkowana cebula

✔️ tłuszcz do smażenia

✔️ pieprz, sól, majeranek

✔️ ostra i słodka papryka

A do mielonych także:

✔️ jajko

✔️ lubczyk, syp, nie żałuj!

✔️ bułka tarta

Wszystkie składniki mieszamy, nie żałuj ostrej papryczki, ćevapi lubią ostrość. Formujemy pałeczki, takie żeby wyglądały jak tłuściutkie paluchy. Smażymy kilka minut aż będą rumiane i… Ćevapi są gotowe! Najlepiej smakują z posiekaną, soczystą cebulką, jakimś kremowym dipem i świeżym chlebem. Świetnie w roli sosu sprawdzi się twaróg, śmietana lub urnebes.

Z pozostałego mięsa robisz mielone, rozumiesz? Cebulkę podsmażasz na maśle, jak się zarumieni, dorzucasz do mięsa z przyprawami,dodajesz jaja i bułkę tartą. Robisz piękne kotleciki, smażysz i gotowe! Najlepiej podawać z ogórkiem kiszonym i ziemniaczkami, ale w sumie co kto lubi:)

Zapraszam do mojej facebookowej grupy, gdzie dzielimy się przepisami krajów słowiańskich!

ćevapi ćevapcici mielone kotely wołowina przepis wieprzowina mięsożerca stonerchef bewildered slavica słowiaka słowiańska kuchnia gotowanie ćevapi ćevapcici mielone kotely wołowina przepis wieprzowina mięsożerca stonerchef bewildered slavica słowiaka słowiańska kuchnia gotowanie

Facebook Comments

Leave a Reply