Blok czekoladowy z PRL-u czy jagielnik z kremem cytrynowym?

Nie lubię spędzać zbyt dużo czas nad jednym ciastem, więc zawsze wybieram szybkie opcje. Szybkie wcale nie znaczy gorsze! Dziś dwie propozycje, które zrobiłam dla gości. Wyglądają podobnie, smakują zupełnie inaczej. Pierwsze ciasto to jagielnik z czereśniami (mamy sezon!) i sosem cytrynowym, a drugie to tradycyjny blog czekladowy niczym w PRL!

Przygotowanie ich zajmuje niewiele czasu (nie licząc pieczenia jagielnika) a kubki smakowe Wam podziękują!

Kasza jaglana to ostatnio na nowo odrywany skarb polskiej kuchni. Już nasi słowiańscy przodkwie doceniali jej wartości odżywcze i ochoczo jedli.

Blok zaś to przysmak z dzieciństwa mojej mamy. Prawdziwy rarytas PRLu!

Przenieśmy się na podróż w czasie. Które ciasto dziś przygotujesz?

Składniki potrzebne na jagielnik:

  • 250-300 g kaszy jaglanej
  • łyżka oleju kokosowego, masła lub innego tłuszczu
  • 2 jajka
  • 4 łyżki kakao
  • 4 łyżki ksylitolu
  • 2 łyżki miodu (można dodać więcej dla smaku)
  • garść orzechów, ulubionych owóców (u mnie czereśnie i migdały)
  • woda lub mleko

Opcjonalnie, dla smaku można dodać do masy banana lub wiórki kokosowe – dodadzą smaku i aromatu.

Jak przygotować jagielnik:

  • kaszę zalewamy wodą (mlekiem) tak, żeby zakrywała kaszę dwukrotnie. Dodajemy ksylitol (chyba, że wolicie cukier) i gotujemy kaszę do miękkości
  • gdy będzie gotowa, studzimy ją przez kilka minut
  • dodajemy do kaszy miód, jajka i kakao i dokładnie blendujemy całość
  • dosypujemy orzechy, owoce i bakalie i mieszamy łyżką
  • całość przelewamy do formy wyłożonej pergaminem i pieczemy w rozgrzanym piekarniku 50 minut w 180 stopniach

Składniki potrzebne na sos cytrynowy:

  • 2 czubate łyżki gęstej śmietany
  • 2 czubate łyżki cukru pudru
  • łyżka soku z cytryny

Jak przygotować sos:

  • wszystkie składniki umieść w rondelku i podgrzewaj na małym ogniu, mieszając przez kilka minut, aż zgęstnieje. Nie gotuj!
  • po wystudzeniu sos będzie zawiesisty, ja takim wolę smarować ciasto, bo ciepły sos szybko spływa z ciepłego ciasta:)

Składniki potrzebne na PRL-owski blog czekoladowy:

  • 250-300 gram mleka w proszku
  • 3-4 łyżki ksylitolu / miodu / cukru (można dać więcej, jeśli lubicie słodko)
  • 100 g masła
  • 150 ml wody
  • 3-4 łyżki kakao (można więcej)
  • garść posiekanych orzechów, ciastek, wafli, bakalii (u mnie sękacz i orzechy włoskie)

Jak przygotować blog czekoladowy?

  • wodę, masło, kakao i cukier (czy miód, ksylitol) wlewamy do dużego garnka i podgrzewamy do rozpuszczenia. Nie gotujemy.
  • wyłączamy gaz, jeśli masa jest bardzo ciepła odstawiamy na chwilę i stopniowo wsypujemy mleko w proszkuciągle mieszając masę
  • nie wsypuj całego mleka na raz, bo wyjdzie zbity glut ;)
  • na koniec dosyp ciasteczka i bakalie
  • całość przełóż do formy wyłożonej pergaminem i włóż do lodówki / zamrażalki najlepiej na całą dobę

Pamiętaj, że im dłużej się zsiada, tym będzie miał lepszą konsystencję. Ja swój trzymam w zamrażalce gdy jest zbyt wodnisty. Po dwóch dniach ma idealną konsystencję, nóż w niego łatwo wchodzi a sam blog rozpuszcza się w ustach i tylko orzeszki chrupią!

jagielnik ciasto jaglane kasza jaglana czekolade czekoladowy blog prl przepis dietetyczne zdrowe bez cukru

Które ciasto wybieracie?

Facebook Comments

Dodaj komentarz